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发布时间:2023-07-01 01:02:54 作者:知网小编 来源:www.it54.cn
1.原理:乳中酸度增高,主要是微生物的活动的结果,所以测定乳中 酸度,可判断乳是否新鲜,用0.1N NaOH溶液滴定时,乳中的乳酸 和0.1N NaOH反应,生成乳酸钠和水。
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