肉类食品中微生物的检测论文 微生物检验的食品种类有哪些？

发布时间：2023-08-11 11:46:49 作者：知网小编 来源：www.it54.cn

微生物检验的食品种类有哪些？

[1] 国内外开展微生物检验的食品种类较多，食品分类方法也不尽相同。 总的来看涉及微生物检验的食品种类主要有：奶制品、预烹煮食品、饮用水、蛋制品、水果、谷物、婴幼儿食品、肉及肉制品、软体动物、禽肉、贝类、白明胶、香草（药）、即食食品、罐头食品、调味品，粉类制品、豆制品、冷冻饮品、糖果、海鲜、甜点、蔬菜、藻类、食疗食品、米面制品等。

食品微生物样品如何送检？

采集好的样品应及时送到食品微生物检验室，一般不应超过3h，如果路程较远，可将不需冷冻的样品保持在1～5℃的环境中，勿使冻结，以免细菌遭受破坏。 样品送检时，必须认真填写申请单，以供检验人员参考。

微生物食品有哪些？

微生物在自然界中可谓“无处不在,无处不有”,涵盖了有益有害的众多种类,广泛涉及健康、医 (全文还有3115字) 微生物食品——单细胞蛋白 PS 湛江师范学院生命科学与技术学院,湛江 524048 摘要:微生物都是核酸和蛋白质的实体,大多是单细胞,用发酵法生产这些单细胞微生物就可以得到极为丰富的单细胞蛋白。

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