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发布时间：2023-02-14 14:36:10 作者：知网小编 来源：www.it54.cn
但是就我国食品安全的现状来看，人们对新的食品安全的认知还远远不够，如消费者对食品营养卫生知识的贫乏，生产者为追求利益，不惜违反食品安全法，食品安全监管力度不够等导致了一些食品安全事故的发生。 而食品分析及安全检测技术的水平也是影响我国食品安全现状的另一原因。 传统的食品分析及安全检测主要依靠化学分析与仪器分析，大多以实验室为依托，容易受到检测周期长、检测样本有限，检测工作量大，检测成本和费用高等影响，无法对食品的安全状况进行及时有效的监控。 因此，将食品现场快速检测与传统食品分析及安全检测方法相结合，既能满足特定场合及食品的快速检测需求，又能充分发挥实验室设备的优势，形成一套完整的食品分析及安全检测方法。 随着我国食品行业的不断发展，食品安全问题成为威胁人民群众生命的重要问题。
环境污染与商人的逐利心理将食品安全问题逐步推到了风口浪尖，尤其是三聚氰胺事件发生后，食品安全检测再次受到社会各界的广泛重视。 然而，我国食品安全检测并不能完全满足社会需求，仍存在或多或少的问题，本文即针对食品检测做出相关探讨。 食品在国际市场上的竞争力以及国际形象，关系到食品行业能否健康稳定的发展，因此食品安全受到我国政府的高度重视。 如今，人们对生活品质有了更高的追求，加快了食品生产速度的同时，也引发了食品安全问题，由于食品检测行业质量管理把控不到位，导致消费者与生产厂家之间出现了矛盾。
通过对合理的食品质量检测技术的应用，从而对食品本身是否存在问题进行全面检测，从根本上杜绝问题食品的出现，确保消费安全。 将食品检测的最终结果作为依据，对消费者进行引导，使消费者可以树立正确的食品消费理念，从而让消费者可以养成自我保护意识，提高自我保护能力。
现今我国虽然有了《食品卫生法》、《质量安全法》等法规，但在一些细节方面还有待进一步完善。 同时要健全食品质量安全执法体系，加强执法监督，严格执法人员准人资格；建立食品质量安全责任追究制度，因工作不力导致重大急性中毒事件和突发事件，要追究领导责任。
