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发布时间：2022-09-04 22:03:03 作者：知网小编 来源：www.it54.cn
从营养成分来看，蜂蜜含糖量约 80%，包括约 40% 的果糖、32% 的葡萄糖，8% 其他糖类，17% 的水。 当然，除了糖和水之外，蜂蜜中还含有微量的矿物质、维生素、酶类，约占 0.5%。 二、蜂蜜里的维生素、矿物质，没你想的那么丰富！ “含有丰富的维生素、矿物质、酶”，经常被作为蜂蜜的卖点，被商家鼓吹。 然而，用数据说话，你马上就会发现猫腻：以蜂蜜中含有的维生素 C 为例。 每 100g 蜂蜜中含 0.5 毫克 VC，而 100g 草莓含 47 毫克 VC，100g 菠菜中含 32 毫克 VC。 如果按照一勺蜂蜜 10g 来计算，你大概要喝 940 勺，才能摄入 100g 草莓提供的维生素 C。
对于蜂蜜，我觉得我们应该理性看待，如今市面上要么吹爆，要么贬到底，我觉得都是不可取的心态，下面客观、理性的分析下蜂蜜的所含物质和“适用领域”。 首先蜂蜜含有维生素B、维生素C、维生素E以及维生素K等维生素，这些维生素的含量取决于蜜蜂采集的那棵植物当前的生长条件（气候、海拔、季节、雨水阳光、污染程度以及有没有施肥等）。
当然，除了糖和水之外，蜂蜜中还含有微量的矿物质、维生素、酶类，约占 0.5%。 二、蜂蜜里的维生素、矿物质，没你想的那么丰富！ “含有丰富的维生素、矿物质、酶”，经常被作为蜂蜜的卖点，被商家鼓吹。 然而，用数据说话，你马上就会发现猫腻：以蜂蜜中含有的维生素 C 为例。 每 100g 蜂蜜中含 0.5 毫克 VC，而 100g 草莓含 47 毫克 VC，100g 菠菜中含 32 毫克 VC。 如果按照一勺蜂蜜 10g 来计算，你大概要喝 940 勺，才能摄入 100g 草莓提供的维生素 C。 再来看看矿物质含量，每 100g 蜂蜜所含钙、铁、镁也是少得可怜，几乎只有每日推荐摄入量的 1%，更别提一两勺蜂蜜了。
天然蜂蜜是由蜜蜂利用采自植物花朵的花蜜，制作而成的甜味物质。. 蜂蜜是一种高度复杂的糖类饱和溶液 [2]，通俗点说，就是“很浓的糖水”。. 从营养成分来看，蜂蜜含糖量约 80%，包括约 40% 的果糖、32% 的葡萄糖，8% 其他糖类，17% 的水。. 当然，除了糖和水之外，蜂蜜中还含有微量的矿物质、维生素、酶类，约占 0.5%。.
