检测蔬菜中重金属含量的论文 蔬菜中重金属含量超标有什么意义？

发布时间：2022-07-15 22:05:05 作者：知网小编 来源：www.it54.cn

蔬菜中重金属含量超标有什么意义？

但目前,随着环境污染加剧,蔬菜中重金属含量超标现象日趋严重。 准确定量蔬菜中重金属元素含量对研究蔬菜的营养价值,指导蔬菜生产和利用都具有一定的现实意义。 在蔬菜的重金属检测中,光谱法发挥了很大的作用。

食品中重金属元素的检测方法有哪些？

食品中重金属元素的含量极微,一般仅为μg/g 级 或 ng/g 级 ,检测难度较大,目前主要采用原子吸收光谱法 (AAS)、氢化物发生 -原子荧光光谱法 (HG-AFS)、电感耦合等离子体发射光谱法 (ICP-OES)、电感耦合等离子体质谱法 (ICP-MS),以及这些方法与色谱法的联用技术。 X 射线荧光光谱法 (XRF)无须制备样品,用作筛选,是一个有效的方法。 传统的分光光度法则比较少见。 胡曙光等从干灰化、湿式消解、微波消解和高压罐消解等样品前处理方法对食品中重金属元素痕量分析前处理技术的进展进行了评述,表明:不同重金属元素有着不同的特性,不同消解方式有着不同的空白值,不同的检测目的也有着不同的前处理方式。 在控制消解过程的污染情况下,尽量降低样品空白值是关键。

食品中重金属元素痕量分析方法有哪些？

世界各国制定了严格的食品中重金属限量指标,对不同种类食品中重金属元素痕量分析方法的准确性、选择性、灵敏度以及分析效率提出了较高的要求。 测定食品中重金属元素时,样品的消解可根据分析目的和样品特征采用干灰化法、湿灰化法、浸提法或微波消解法。

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