胰蛋白酶的等电点是多少？

发布时间：2022-05-28 11:00:17 作者：知网小编 来源：www.it54.cn

胰蛋白酶原的分子量约为24000，其等电点约为pH8.9，胰蛋白酶的分子量与其酶原接近（23300），其等电点约为 10 pH10.8，最适pH7.6～8.0，在pH=3 时最稳定，低于此pH 胰蛋白酶易变性，在pH>5 时易自溶。 Ca 2+离子对胰蛋白 酶有稳定作用。

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