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发布时间：2022-05-20 16:00:03 作者：知网小编 来源：www.it54.cn
乳制品的质量安全将关乎下一代的发育和成长,甚至关乎生命的安危。 当然，乳制品的质量安全也关乎牧民的切身利益。 但近几年来，乳制品质量安全的事故时有发生，给我国乳制品市场造成了很大的冲击。
我国乳制品行业起步晚，但是发展迅速，在当前的形势下，分析其发展状况，改变发展增长方式，适应消费者需求，次报告以发现我国乳制品行业问题展开。 探讨研究，最后得出营销策略。 随着人民生活水平的提高和消费观念的转变，乳制品行业的发展越来越备受关注，乳产品正在逐渐成为城市居民每天不可缺少的消费食品和营养品。
合格的原奶进入乳制品加工过程后，乳制品加工企业仍然面临着产品质量与安全的种种风险， 例如，车间内输送牛奶的管道"加工器具和设备的清洗与消毒是否到位，产品配方是否科学合理，加工过程中生产设备与工艺的技术水平与操控状况，产品是否被添加了不符合国家规定的添加剂，最终产品检验是否严格等都决定着加工出厂的乳制品的质量与安全，在乳品的流通过程中，质量安全风险仍然存在，乳品具有易腐和不耐储藏的特性，除超高温杀菌的乳品和奶粉外，大量的液态奶都需要冷链运输，低温冷藏销售，如巴氏杀菌奶， 所以，运输与销售过程中的温度控制 ( 一般要求在0-4℃保存) 与乳品质量有直接关系，稍有不慎就会导致乳品变质。
目前乳产品主要包括：液态奶，奶粉，奶酪，酸奶等。 企业可以在此基础上加大技术人员培养，不断的提炼新的产品，开发创新型乳制品，满足更多的消费群体，使得我国乳制品产业结构增加附加值。 2、乳制品产业结构的调整，大力开发新的设备品种，降低能源的消耗开发高温短时杀菌设备，提高消毒乳，减少食品添加剂的使用。
